Pasta mit Pilzrahm
Schnelll zubereiteter Seelentröster mit feinem Pilzaroma
Portionen Vorbereitung
2Portionen 30Minuten
Kochzeit
20Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 30Minuten
Kochzeit
20Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. die getrockneten Pilze in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser ca. 30 min einweichen lassen und die Pilze dann in Streifen schneiden, das Wasser aufbewahren
  2. das Nudelwasser zum Kochen bringen und ordentlich salzen
  3. Zwiebel würfeln und mit Olivenöl anschwitzen, dann den Knoblauch dazu geben, dann mit dem Mehl bestreuen und leicht anschwitzen
  4. Mit dem Pilzwasser – achte darauf, dass der Sand, der ggfls. noch in den Pilzen ist, in der Schüssel zurückbleibt – und der Kochsahne ablöschen
  5. die geschnittenen Pilze dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken
  6. Pasta nach Anleitung kochen und dann zur Pilzsoße geben, mit frischem Schnittlauch bestreuen
Rezept Hinweise

Folgende Tipps noch zur Verfeinerung:

  • Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft noch zur Soße geben
  • Einen Hauch Muskat darüber reiben
  • Frische Pilze noch scharf anbraten, würzen und am Schluss über die Pasta geben

Share this:

Gefällt mir:

Gefällt mir Wird geladen...