Lecker und gesund? Das gibt es doch gar nicht? Doch, hier kommt der Beweis: dieser wunderbar knackige und leckere Pomelo-Brokkoli-Salat ist im Handumdrehen zubereitet und liefert Dir auch in der kalten Jahreszeit alle notwendigen Vitamine und Ballaststoffe.

knackiger Salat aus Pomelo und Brokkoli, leicht asiatisch mit Koriander
asiatischer Pomelo-Brokkoli-Salat

Der Salat ist vielleicht ein klein wenig zeitaufwändig. Aber wenn er dann fertig ist, wird er dich umgehend in eine fantastische Urlaubsstimmung versetzen, da du diese ganzen fruchtigen Aromen einfach vermisst hast.

Bereite diesen Brokkoli-Salat doch einfach zusammen mit dem asiatischen Coleslaw-Salat zu und lade Freunde zu einem asiatischen Abend ein.

Brokkoli

Vor der Zubereitung sollte man den Brokkoli unbedingt:

  • waschen und in Röschen aufschneiden
  • 40 Minuten auf dem Schneidebrett oder in einer Schüssel beiseite stellen

Pomelo

Die Pomelo selbst ist voller Ballaststoffe und Vitamin C – also voller Antioxidantien.

Wie bereite ich Pomelo zu?

Hier verrate ich Dir, wie ich ohne Probleme an das Fruchtfleisch der Pomelo komme:

  1. schäle die Pomelo
  2. wie bei jeder Orangenfrucht, gibt es dieses Loch im Zentrum. Teile hier die Frucht
  3. teile einzelne Spalten ab
  4. schneide mit einem scharfen Messer die Innenkante auf
  5. jetzt kannst du prima die Außenhaut der Pomelospalten abziehen. Die Pomelohaut ist ziemlich fest und ledrig und daher nicht so lecker
  6. die Pomelo ist trocken, deswegen gibt es keine nervigen klebrigen Finger
  7. Nun pule die einzelnen Fruchtzellen aus der Pomelospalte und mixe sie in den Salat

Vorsicht!

Beachtet bitte, dass sie artverwandt mit der Grapefruit ist und die Wirkung von Antibiotika aufheben kann, wenn man diese gerade einnehmen muss.

Man schlägt mit diesem Salat also gleich zwei olle Fliegen mit einer Klappe.

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Pomelo-Brokkoli-Salat
knackig, frisch, simpel und leicht asiatisch ist dieser Salat ein feiner Basissalat, den man auch super noch individuell umändern kann
cancer killer salad
Menüart Beilage
Küchenstil asiatisch, vegan
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 2 Minuten
Wartezeit 40 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Dressing
Menüart Beilage
Küchenstil asiatisch, vegan
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 2 Minuten
Wartezeit 40 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Dressing
cancer killer salad
Anleitungen
  1. Brokkoli putzen und mundgerecht zerteilen und für 40 Minuten ruhen lassen.
  2. Pomelo schälen und in der Mitte zerreißen und mit den Fingern das Fruchtfleisch herauspulen. Grapefruit filetieren und Koriander hacken, die Zwiebel in feine Streifen schneiden
    Vorbereitungen für den Salat
  3. Den Brokkoli kurz dämpfen oder 1-2 Minuten kochen und abschrecken
  4. Alles vermengen und mit Sojasoße und Sesamöl vermengen.
Rezept Hinweise
  • man kann den Salat auch noch mit Sesamsaat oder anderen Nüssen bestreuen
  • wer mag, macht frische Chilli dran

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