Schnelle Gnocchipfanne mit Rosenkohl

Oktober! Die Saison für Rosenkohl beginnt! Wie wäre es mit dieser Gnocchipfanne mit Rosenkohl? Wer mein Kartoffel-Rosenkohl-Gröstl mag, wird dies auch lieben!

Warum Rosenkohl?

Ich liebe Rosenkohl. Diese leicht bittere Note vom Kohl ist der Hammer. Kombiniert mit Muskatnuss ein Gewinnerteam. Vielleicht noch ein paar karamelisierte Walnüsse drüber? Ja!

Rosenkohl in der Pfanne mit Gnocchi
Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne

Fakten, Fakten, Fakten:

Rosenkohl enthält viel Vitamin A und C und ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium. Außerdem sind Glukosinolate enthalten, eine Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, die das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen senken.

Schnell und easy!

Da ich für mich allein gerade nicht so eine Lust auf Kochtheater habe, muss es schnell gehen und glücklich machen. Ideal dafür ist diese Gnocchipfanne mit Rosenkohl. Man braucht nur eine Pfanne, ein Messer und einen Rührlöffel.

Und da der Winter ja mal wieder kommt, sind Kalorien auch ein bisschen egal, stimmts? Deswegen haue ich auch einen Esslöffel Butter an die Gnocchipfanne mit Rosenkohl.

Das Gute an Saisonware ist, sie ist preiswert und man ist hier für ungefähr 4 EUR zu zweit wunderbar satt.

Wie?

Das verrate ich hier:

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Schnelle Gnocchipfanne mit Rosenkohl
Wenn sich weich die Gnocchi an den Gaumen kleben, ein schnurpsig butteriger Rosenkohl folgt, willst und kannst Du nicht aufhören zu essen! Und das Ganze steht in 20 Minuten auf dem Tisch und am Schluss musst Du nur eine Pfanne abwaschen. Das perfekte Essen für abwaschmüde Menschen.
Rosenkohl in der Pfanne mit Gnocchi
Menüart Hauptspeise
Küchenstil vegetarisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Personen
Menüart Hauptspeise
Küchenstil vegetarisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Personen
Rosenkohl in der Pfanne mit Gnocchi
Anleitungen
  1. Rosenkohl putzen und halbieren. Hierbei schneide ich die Enden und die welken Blätter ab.
  2. Lose Blätter sammel ich in einer separaten Schüssel, da diese eine geringere Kochzeit benötigen und so noch länger knackig bleiben
  3. Pfanne erhitzen, eine Tasse Wasser und den halbierten Rosenkohl hinzugeben. Deckel drauf und 3 Minuten köcheln lassen
  4. Deckel heben, es sollte noch etwas Flüssigkeit in der Pfanne sein, wenn nicht, nachgießen und die Gnocchi hinzugeben. Deckel drauf und weitere 3 Minuten köcheln lassen
  5. Nun den Deckel wegnehmen, die Butter und die Rosenkohlblätter dazu geben und langsam anbraten, bis die gewünschte Optik erreicht ist
  6. Auf Teller geben und mit Parmesan bestreuen
Rezept Hinweise

Gerne kannst Du auch noch ein paar Kürbiskerne oder Walnüsse anrösten und darüber geben. Das ist sehr gesund und lecker!