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Schnelle Gnocchipfanne mit Rosenkohl

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne

Oktober! Die Saison für Rosenkohl beginnt! Wie wäre es mit dieser Gnocchipfanne mit Rosenkohl? Wer mein Kartoffel-Rosenkohl-Gröstl mag, wird dieses Rezept auch lieben!

Warum Rosenkohl?

Ich liebe Rosenkohl. Diese leicht bittere Note vom Kohl ist der Hammer. Kombiniert mit Muskatnuss ein Gewinnerteam. Vielleicht noch ein paar karamelisierte Walnüsse darüber streuseln? Ja!

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne

Fakten, Fakten, Fakten:

Rosenkohl enthält viel Vitamin A und C und ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium. Außerdem sind Glukosinolate enthalten, eine Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, die das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen senken. Scheiß Krebs, wer will schon an Krebs erkranken. Also her mit den Glukosinolaten!

Schnell und easy!

Da ich für mich allein gerade nicht so eine Lust auf Kochtheater habe, muss es schnell gehen und glücklich machen. Denn zu gerne träume ich mich in ferne Realitäten weg. Denn die aktuelle Realität ist bekanntlichermaßen gerade nicht unbedingt Zucker. Ideal für diesen Lifestyle auf der Überholspur des Grauens ist dafür genau diese Gnocchipfanne mit Rosenkohl.

Man braucht für dieses schnelle und einfache Rezept nur eine Pfanne, ein Messer und einen Rührlöffel. Das hat also irgendwie jeder im Haus. Ein kleiner Topf tut es im Ernstfall auch. Ihr seht schon, das ideale Rezept für die Studentenküche oder den lebens- bzw. realitätsscheuen Menschen, der sich dennoch etwas Schönes gönnen will. Sich was Schönes gönnen, ist total wichtig, besonders in harten Zeiten, wie es diese gerade sind. Noch mehr Tipps dafür findest du hier.

Und da der Winter wie jedes Jahr ja auch dieses Jahr wieder kommt, oder vielleicht gerade da ist oder du ihn sowieso ständig im Herzen trägst, sind Kalorien auch ein bisschen egal, stimmts? Deswegen haue ich auch noch einen Löffel Butter an die Gnocchipfanne mit Rosenkohl.

Das Gute an Saisonware ist, sie ist preiswert und man wird hier für ungefähr 4 EUR zu zweit wunderbar satt.

Wie?

Das verrate ich hier:

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Schnelle Gnocchipfanne mit Rosenkohl

Wenn sich weich die Gnocchi an den Gaumen kleben, ein schnurpsig butteriger Rosenkohl folgt, willst und kannst Du einfach nicht aufhören zu essen! Und das Ganze steht in 20 Minuten auf dem Tisch und am Schluss musst Du nur eine Pfanne abwaschen. Das perfekte Essen für abwaschmüde Menschen.

Gericht Comfort Food, Hauptgericht, Pfannengericht, vegetarisch

Land & Region Deutsche Küche, Mediterran

Keyword eine Pfanne, Gnocchi, Rezepte, Rosenkohl, süchtigmachend, Schlampenküche, simpel

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten

Arbeitszeit 25 Minuten

Portionen Personen

Kalorien 458.8kcal

Equipment

Pfanne

Zutaten

800 g Rosenkohl
300 gr frische Gnocchi
1 EL Butter
1 EL Parmesan
Muskat, Pfeffer und Salz

Anleitungen

Rosenkohl putzen und halbieren. Hierbei schneide ich die Enden und die welken Blätter ab.
Lose Blätter sammel ich in einer separaten Schüssel, da diese eine geringere Kochzeit benötigen und so noch länger knackig bleiben
Pfanne erhitzen, eine Tasse Wasser und den halbierten Rosenkohl hinzugeben. Deckel drauf und 3 Minuten köcheln lassen
Deckel heben, es sollte noch etwas Flüssigkeit in der Pfanne sein, wenn nicht, nachgießen und die Gnocchi hinzugeben. Deckel drauf und weitere 3 Minuten köcheln lassen
Nun den Deckel wegnehmen, die Butter und die Rosenkohlblätter dazu geben und langsam anbraten, bis die gewünschte Optik erreicht ist
Auf Teller geben und mit Parmesan bestreuen