Rezepte mit Kurkuma

Die gelbe Wunderknolle ist derzeit in aller Munde und ihre positiven Wirkungen sind nicht von der Hand zu weisen. Zugegeben, der Geschmack ist speziell und du fragst dich, wie man dieses Gewürz in den Alltag integrieren kann, ohne dass du deine Ernährung umstellen musst? Du willst einen kleinen Vorgeschmack haben? Hier findest du ein Rezept für Orangensaft mit Kurkuma und Ingwer

Heilmittel

Kurkuma hilft gegen Entzündungen, Diabetes, Verdauungsproblemen, Arthrose, Demenz und stärkt das Immunsystem. Ja, ist ja alles toll, aber ich mag nicht so gern indisches Essen. Wie kann ich es in meinen Speiseplan integrieren?

eine Knolle, viele Namen

Curcuma, Curcume, Gelbsuchtswurz, Gilbwurtzel, Gilbwurzimber, Gurkume, Gurkumey, Gelber Ingwer, Mülleringwer, Babylonischer Safran, Indianischer Safran, Tumerik und Turmarik

Der Geschmack

In Pulverform schmeckt Kurkuma feinherb, würzig und leicht bitter. Frisch von der Knolle gerieben erinnert Kurkuma etwas an Ingwer, schmeckt dabei jedoch etwas bitter und harzig und macht krasse Flecken.

Kurkuma kennst du natürlich schon in der indischen und thailändischen Küche und natürlich findest du auch einige klassische asiatische Rezepte in diesem Kochbuch. Wusstest du schon, dass 80 Prozent der weltweiten Kurkumaproduktion in Indien konsumiert werden? In fast jedem indischen Rezept ist Kurkuma enthalten.

Im der indischen Lehre des Ayurveda hat Kurkuma seit Jahrtausenden eine feste Rolle als Heilmittel.

Das in Kurkuma enthaltene entzündungshemmende und anti-oxidante Curcumin verstärkt seine Wirkung in Verbindung mit Pfeffer und wenn Kurkuma in Speisen kurz erhitzt wurde.

Aber wie setzt man dieses Wissen einfach im alltäglichen Leben um?

Einfache Rezepte für jeden Tag

Als ehemalige Cateringinhaberin (mehr über mich erfährst du hier) adaptiert man ständig alte und neue Rezepte auf die Bedürfnisse der Kunden.

Nicht jeder möchte in Europa ausschließlich indische oder ostasiatische Speisen essen.

Also habe ich kurzerhand Kurkuma in uns bereits bekannte klassische Rezepte integriert, so dass du nun Curcumin fast jeden Tag genießen kannst und somit nachhaltig deinen Körper bei der Immunabwehr unterstützen kannst.

So kannst du schon frühzeitig Krebszellen in der Entstehung abwehren.

bestelle hier direkt das Buch