Gerade im Winter gibt es wieder überall Pomelos. Diese sind total praktisch für diesen asiatischen Tomaten-Pomelo-Salat, reich an Ballaststoffen und Vitamin C.

Portionen

3

fertig in:

30min

Kalorien:

265

Einleitung

Über das Rezept

von: Dana Heidrich

Die Pomelo ist eigentlich eine Pampelmuse, die jedoch gerne wiederum als Grapefruit verkauft wird. Ich möchte damit sagen, eine Grapefruit ist keine Pampelmuse. Sondern die Pomelo ist die Pampelmuse. Genug verwirrt? Sehr gut.

zarter Rinderbraten

Also kauft euch einfach mal eine Pomelo beim Asiaten um die Ecke und versucht diesen herrlichen und einfachen Pomelo-Tomaten-Salat.

Pomelo-Tomaten-Salat

Dieser Salat ist ganz leicht herzustellen und obendrein unglaublich gesund. Er liefert in dieser kalten Jahreszeit die nötigen Vitamine und Ballaststoffe. OK, die Klimabilanz ist etwas Stulle, aber man isst ja nicht das ganze Jahr Pomelo.

Der Vorteil der Pomelo in diesem Pomelo-Tomaten-Salat ist, dass sie selbst wenig Zucker und viel Vitamin C hat. Tomaten sind gut gegen Krebs und wirken zusammen perfekt kraft der Antioxidantien.

Und was die Pomelo im Winter zu meinem Lieblingsobst macht ist der Fakt, dass man beim Zerteilen auch keine klebrigen Finger bekommt, denn nichts hasse ich mehr als klebrige und glibschige Finger. Steffen hat sich im Catering immer kaputtgelacht, wenn ich mich gewunden habe, den Obstsalat zu machen, denn klebrige Finger hasse ich wie die Pest.

Für den Salat müsst Ihr lediglich die Pomelo schälen, in ihre Zwischensegmente aufteilen und die Haut der einzelnen Spalten entfernen. Dann braucht ihr nur noch die Fruchtzellen grob zerbröseln und habt schon den ersten Teil des Salates. Hier findet Ihr ein Video, wie man an das Fruchtfleisch kommt.

Dann könnt Ihr alternativ diese leckeren Salatkörbchen mit Tomaten-Pomelo-Salat damit füllen.

Achtung:

Wenn du gerade Antibiotika nehmen solltest, beachte, dass die Pomelo die Wirkung aufheben kann. Bitte warte daher ca. 1 Stunde, bevor oder nachdem du den Salat isst.

Zutaten

  • 1 ganze Pomelo
  • 1 große rote Zwiebel
  • 2 Limetten
  • 1 Bund Koriander
  • 3 große Tomaten
  • 1 EL Kikkoman Sojasoße
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Prise Salz

gesund, schnell und asiatisch. Die Vitaminbombe im Winter! Dieser einfache und gesunde Tomaten-Pomelo-Salat ist schnell zubereitet und begeistert alle!

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1

Pomelo schälen, in einzelne Segmente teilen, diese häuten und das Fruchtfleisch grob mit den Fingern zerrupfen

Schritt 2

Zwiebel würfeln

Schritt 3

Tomaten waschen, vierteln, das wässrige Innere entfernen und das Fruchtfleisch würfeln

Schritt 4

Koriander waschen und in Streifen schneiden

Schritt 5

Alles vermengen und Sojasoße, Sesamöl, den Saft der Limetten und eine Prise Salz hinzugeben und abschmecken