Veganer Bratreis

danaheidrich

Ein schnelles veganes Mittag- oder Abendessen. In nur 10 Minuten auf dem Tisch und genauso lecker wie vom Asia-Imbiss, aber dafür vegan.

5 von 1 Bewertung

Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 5 Min.

Arbeitszeit 10 Min.

Gericht Bowl, Hauptspeise, Reisbowl

Land & Region Chinesisch

Portionen Portionen

Kalorien 323 kcal

1 Stück frisch geriebener Ingwer daumendick
150 gr Gewürztofu von Treiber Tofu Berlin
150 gr gekochter Reis von gestern
300 gr Gemüse Weißkohl, Möhren, Erbsen, Brokkoli, Paprika, was auch immer da ist
2 Stück Frühlingslauch
1 TL Speiseöl
2 EL Kikkoman Sojasoße
2 EL Chinkiang-Essig
1 TL Doubanjiang
2 TL Zucker oder Honig

Gemüse in feine Streifen oder in Stücke schneiden, Tofu würfeln, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden
Speiseöl stark erhitzen und das Gemüse, den Tofu, den Ingwer und den Lauch in die Pfanne geben
Scharf anbraten, ggfls. in mehreren Durchgängen, damit nicht zuviel Wasser in der Pfanne ist und das Gemüse und der Tofu leicht knusprig wird
Den Reis dazugeben und weiter scharf anbraten
Sojasoße, Essig, Doubanjiang, Zucker und eine Prise Salz mit einem Esslöffel Wasser vermischen und über die Reis-Gemüse-Mischung geben. Noch mal kurz anbraten und fertig
Mit Frühlingslauch bestreuen

Doubanjiang:

Stattdessen kann man auch Ketchup (dann den Zucker weglassen) oder BBQ-Soße verwenden. Schmeckt anders, geht aber. Gib noch Chilli dazu

Gewürztofu:

normaler Tofu geht natürlich auch. Gib noch eine Prise 5-Spices-Gewürzmischung oder etwas Zimt dazu

Serving: 334gCalories: 323kcalCarbohydrates: 32gProtein: 20.3gFat: 11.2g

Keyword Bratreis, Gesund, Rezepte, schnell, vegan

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