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Daal Masala Mix

Indisches Linsencurry mit Grünkohl

danaheidrich
Ein schönes indisches Daal, auch wenn mild darauf steht, eher scharf. Fernweh leicht gemacht:
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Hauptgericht, vegan
Land & Region asiatisch, Indisch
Portionen 3 Personen
Kalorien 407.7 kcal

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Messer
  • Reibe
  • Brett

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Zwiebeln in Würfel schneiden, Ingwer und Knoblauch pressen. Grünkohl vom Strunk reißen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden
  • Hälfte der Zwiebeln in der Hälfte von Öl anbraten, wenn glasig, Hälfte vom Ingwer und Knoblauch dazugeben, Hälfte von der Daal Würzmischung dazugeben und kurz mit erhitzen aber NICHT verbrennen. Hälfte vom Tomatenmark und die Linsen dazugeben und mit 200 ml Wasser ablöschen. Deckel drauf, niedrige Hitze, ca. 20 min köcheln lassen bzw. bis Linsen gar sind. Zur Not noch Wasser dazu geben
  • Andere Hälfte der Zwiebeln in der Hälfte von Öl anbraten, wenn glasig, Hälfte vom Ingwer und Knoblauch dazugeben, den gewaschenen Grünkohl dazu geben und anschwitzen.
  • Die andere Hälfte von der Daal Würzmischung dazugeben und kurz mit erhitzen aber NICHT verbrennen. Die andere Hälfte vom Tomatenmark und 50 ml Wasser dazu geben und kurz aufkochen, Deckel drauf. Ca. 5 Minuten warten, bis es gar ist
  • Basmatireis nach Packungsanleitung kochen

Notizen

Spart nicht mit Öl, es ist halt ein Geschmacksträger und von veganer Ernährung wird man einfach nicht fett
Dazu ein paar Limettenspalten aufschneiden und wenn das Daal fertig ist, darüber spritzen. Lecker
Koriander passt natürlich auch

Nutrition

Serving: 350gCalories: 407.7kcalCarbohydrates: 49.5gProtein: 14.7gFat: 15g
Keyword Chemotherapie, Curry, Daal, Eisen, Fernweh, Grünkohlcurry, indisch, Linsen, Masala, Reisen, vegan, Vitamin C
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