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–+ servings
Bratkartoffeln mit Rosenkohl

Kartoffel-Rosenkohl-Gröstl

danaheidrich
schnell, einfach und lecker. Ein schneller Seelentröster für Zwischendurch. Funktioniert aber auch super als Beilage zum Weihnachtsschmaus. Wenn man sogar noch habhaft von geräuchertem Knoblauch wird, umso besser:
3.5 von 2 Bewertungen
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Beilage, Comfort Food, Hauptspeise
Land & Region österreichisch, Deutsche Küche, Osteuropa
Portionen 2 Portionen
Kalorien 417 kcal

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Brett

Zutaten
  

  • 800 gr Rosenkohl
  • 500 gr Kartoffeln
  • 2 Stück Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Pfeffer, Salz, Muskat

Anleitungen
 

  • Den Rosenkohl putzen und vierteln, die Kartoffeln schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden, die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden
  • 1 EL Olivenöl erhitzen in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln auf großer Hitze kurz scharf anbraten, nach ca. 3 Minuten den Rosenkohl hinzugeben. Mit Pfeffer, Salz und Muskat mutig würzen
  • eine kleine Tasse Wasser dazuschütten, Deckel auf die Pfanne geben, die Hitze herunterdrehen und ca. 10 Minuten garen lassen, bis die Kartoffeln weich sind
  • Den Deckel wegnehmen und nun die Hitze wieder hoch drehen, den Knoblauch und das restliche Olivenöl dazugeben und so lange brutzeln, bis das Wasser verkocht ist und alles eine schöne Kruste hat

Notizen

  • wenn Ihr geräucherten Knoblauch bekommt, nehmt den, das gibt dem ganzen ein schönes Raucharoma
  • wer sich vegetarisch ernährt, nimmt am Ende anstatt des Olivenöls ein schönes Stück Butter und brutzelt es zu Ende. Alles ist besser mit Butter

Nutrition

Serving: 560gCalories: 417kcalCarbohydrates: 52.4gProtein: 18.5gFat: 10.7g
Keyword comfort food, Gröstl, Herbst, Herbstrezepte, Kartoffeln, Rezepte, Rosenkohl, Rosenkohlgröstl, vegan, Weihnachten
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