Wantan-Körbchen mit Tomaten-Pomelo-Salat

Teigkörbchen
Vegane Wantan-Körbchen mit Tomaten-Pomelo-Salat

Das Wochenende nähert sich und man möchte vielleicht etwas Besonderes zubereiten. So etwas in der Art, wo alle sagen „oh wow, das ist ja wunderschön, und so lecker. Wie hast Du denn das gemacht?“

Und hier ist die Lösung:

Vegane Wantan-Körbchen mit einem fruchtigen Tomatensalat.

Im Winter nehme ich gerne Pomelo dafür. Aber da ja jetzt im Juni gerade keine Saison ist, kannst Du natürlich wunderbar variieren, da die Pomelo selbst ja keinen besonderen intensiven Geschmack hast. Wenn Du also etwas findest, was ähnlich funktioniert, nimm einfach das.

Zum Beispiel:

  • Gurke
  • Radieschen
  • Spargel
  • Brokkoli

Für die Wantan-Körbchen benötigst Du nur Gyoza-Teigblätter. Die findest Du beim Asiaten um die Ecke. Wenn es diese nicht gibt, funktionieren auch ganz normale Wantan-Blättchen. Und zur Not bestelle Dir einfach ein paar im Internet, zum Beispiel diese hier nehme ich am liebsten.

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Wantan-Körbchen mit Tomaten-Pomelo-Salat
Ein super leichtes Rezept, welches für Staunen sorgen wird. Durch den knusprigen Rand der Körbchen, die leichte Säure des Salates und den weichen Körbchenboden passiert so viel im Mund, so dass man kaum mit Essen aufhören kann. Und alles vegan!
Teigkörbchen
Menüart Fingerfood, Salat
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1 Packung Gyozablätter https://www.asianfoodlovers.de/gyoza-teigbl-tter-300-gr
Dressing
Gemüse für Salat
Menüart Fingerfood, Salat
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1 Packung Gyozablätter https://www.asianfoodlovers.de/gyoza-teigbl-tter-300-gr
Dressing
Gemüse für Salat
Teigkörbchen
Anleitungen
  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
  2. Die Wantan-Blätter antauen lassen. Nun eine Muffinbackform nehmen. Je nach dem, wie groß die Körbchen sein sollen, ein einzelnes Blatt entweder in die Förmchen drücken oder die Muffinbackform umdrehen und die Blätter einzeln über die nach außen gestülpten Förmchen legen.
  3. Die Muffinbackform mit den Blättern in den Backofen geben und ca. 10 Minuten backen lassen, bis die Blätter wie die Körbchen auf dem Bild aussehen. Die Dauer variiert je nach Backofen
  4. Alle Zutaten für das Dressing verrühren. Nach Bedarf noch mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken - es sollte überall im Mund knacken, also bei süß, salzig, sauer und scharf mal "ping" im Mund machen
  5. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, Spargel oder Brokkoli nach Bedarf 5 Minuten dämpfen oder in einer Pfanne kurz anschwitzen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und den Koriander hacken
  6. Nun das Gemüse mit dem Dressing vermischen und kurz durchziehen lassen, bis die Wantan-Körbchen abgekühlt sind.
  7. ca. 30 Minuten vor dem Servieren den Salat in die Körbchen füllen, damit es nicht matschig wird. Fertig!
Rezept Hinweise

Wie schon gesagt, alternativ kann man auch diese Gemüse nutzen:

  • Gurke
  • Radieschen
  • Spargel
  • Brokkoli

Hier sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.

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